“蜗居年代”应该有怎样的酒店

　　格林豪泰酒店管理集团的董事长徐曙光在他的博客上发表了一篇文章，说：“‘买房不如住酒店’的论调在网上流传，细细计算下来，似乎还真有点道理。”——每天花168块钱住酒店，30年才180万，如果在南京、上海、北京这样的城市花个180万，也只能买个七八十平方米的房子，算上贷款利息、水电费、物业费，平均每天房子的支出还超过168元。

　　徐曙光还在博文里做起了广告：“就拿168块一天来计算，能够住上我们格林豪泰酒店的一套非常不错的公寓，如果长期租住，费用还可以更加便宜。”同样有意思的是，汉庭酒店集团的创始人季琦也在他的博客上发表了一篇文章，说：“如果说中国有什么生意只赚不赔，大概就是房地产了。”

　　季琦认为：“城市化是中国经济增长的主要引擎，也是提高人民生活质量的主要手段，但高房价必然让城市化变得徒有其表。大部分‘被城市化’的人生活得并不轻松，能够用于基本生活的钱很少，根本谈不上提高生活质量。中国可能不会出现美国那样的‘贫民窟’，但有可能在城市形成‘赤贫’人群，这些人不仅买不起房，也租不起房，居无定所，成为城市‘游民’。”

　　季琦还特别提到轰动中国的这部电视剧：“《蜗居》很好地表现了这一部分人的憧憬、挣扎和苦闷。”那么，在这个“蜗居年代”，酒店业能做的是什么？

　　住宿产品要面向大众化市场

　　今年3月，在本刊和中国社会科学院旅游研究中心、北京大学中国职业研究所联合主办的中国饭店2010年会上，中国旅游研究院副院长戴斌教授发表演讲《行者尊严与酒店价值》，戴斌说：“长期以来，中国酒店业用100%的力量服务于5%的人群，但是，我不得不想起我平常去过的很多地方，很多山区，中国的西部，我们的人民，还有交不上学费的，还有老百姓在旅游时要背着矿泉水瓶子。30年来，我们关注老百姓太少了。”

　　戴斌认为：“一个产业，乃至一个国家的发展，从基本面上看，如果不能把整个战略和基调定在最普通的老百姓身上，就可能会有方向性的错误。”中国旅游研究院被视作政府旅游产业领域的“智囊团”，戴斌作为其中的研究者，我们注意到，他也多次在强调、在呼吁这个问题。

　　如家酒店集团总裁孙坚在接受本刊采访时，也表示他在注意这个问题。戴斌在如家酒店集团一次会议上演讲，他认为，对于中国绝大多数的市场主体而言，首先需要解决的不是所谓“绅士和淑女”的享受，而是安全、卫生、干净和对客人力所能及的方便，但中国酒店业很多时候还无法满足老百姓旅游、旅行时的这些最基本的需求。

　　智囊的言论会影响官方的决策，或者说，智囊的言论本身也就反映着官方的决策。与这个话题相关联的一个概念就是“大众旅游”，它也是戴斌等旅游领域学者所大力鼓吹的。他们认为，中国已经进入大众旅游时代，但还处在大众旅游发展的初级阶段，特点就是旅游消费总量大，但人均消费量小。戴斌算了这样一笔账：以2008年中国旅游17.12亿人次的国内旅游为例，共产生了8779亿元的消费总量，但人均消费还不到500元，农村居民还不到300元，再去掉其中交通、餐饮、景区方面的消费，留给住宿业的所剩无几。

　　由此而言，要有怎样的旅游产品、特别是住宿产品才能支撑得起“大众旅游”？中国饭店业的结构性过剩是基本事实，内地星级酒店已接近1.7万家，而其中豪华酒店入住率之低，也一直为人们所熟知。于是，戴斌也不止一次地提出：“只有依托大众的市场才能发展有生命力的产品。”而近年经济型酒店在中国的迅猛发展，也正好印证了这一点。

　　经济型酒店是否可以“更经济”

　　徐曙光不仅为“买房不如住酒店”算了帐，早在去年接受本刊的一次采访时，也给我们算了一笔帐：据美国的统计，国外经济型酒店的价位一般为每晚40-50美元以上，2007年美国人均月收入是2233美元，这一价格约占美国居民平均月收入的2%；而中国经济型酒店的价格为每晚150-250元，2008年城镇人口的人均月可支配收入为1318元，这一价格占比约为19%。

　　“从这个比例来看，目前中国市场上的经济型酒店其实并不经济。对于中国的大学生和普通工薪阶层来说，很难负担得起每晚200元的房费。而低价格的小旅馆在安全、卫生及设施上又不能满足这个消费群体的基本需求，更谈不上舒适和服务。”徐曙光认为。

　　于是，2008年4月，格林豪泰宣布在上海开出第一家贝壳酒店，定位、价格相对经济型的格林豪泰酒店更低端，在百元左右。紧接着，2008年9月，汉庭在杭州开出了第一家汉庭客栈，定位、价格同样比经济型的汉庭快捷更低。而2009年3月，锦江之星推出了“百时快捷”。

　　在这些中国经济型酒店品牌纷纷“向下”的时候，如家的动作则显得有些特别。如家“向上”，于2008年12月推出了定位高于如家快捷的和颐酒店。孙坚说：“这样‘向下’走，也可能遇到各种挑战，最起码就是成本控制问题。”在他看来，“向下”的空间是有的，但与此同时，中国老百姓的收入、消费会逐步提升，物业等价格也在提升，由此来看，“向上”的空间或许比“向下”更大；而对于“向下”的品牌而言，如何挖掘出一个包括成本控制等因素在内的成功的商业模式，尤其重要。“如果不能盈利，如果不能持续发展，那还怎么走这个模式、开这样的店呢？”孙坚说。

　　“百元酒店”被认为有良好的市场基础，“但是，我们要考虑市场基础的有效性。”孙坚说，“打个比方来说，在中国，100元房价的经济型酒店所面向的市场有5亿人，但这5亿人中，有多少需要出来住酒店呢？200元房价的经济型酒店所面向的市场只有2亿人，但其中80%有住酒店的需求。”

　　百时快捷1000%的超音速发展

　　在去年百时快捷酒店刚推出时，锦江之星方面就对它充满信心，当时，百时快捷品牌总经理徐祥根在接受本刊采访时说：“我们追求的是低运营成本与高出租率。”而在百时快捷诞生一周年之后，锦江之星旅馆有限公司总裁徐祖荣，在接受本刊采访时所给出的相关数据，也显得情况很乐观。

　　徐祖荣说：“今年4月份，百时快捷平均出租率在92.94%，单间客房平均收益率104.99，低于锦江之星。但百时快捷的房间面积是锦江之星的2/3左右，甚至更小，因此单间客房平均收益要略高于锦江之星。”截止到目前，百时快捷已经正式开业的门店有11家，共有客房710间，分布在北京、南京、上海、南昌、武汉、西安这6个城市，另外还有近20家门店正在筹备之中，分布在东莞、上海、武汉、洛阳、兰州、西安、北京、石家庄和太原等地。

　　徐祖荣说：“2009年，百时快捷只有3家门店，而在2010年，开业门店则增长到了11家，另有近20家门店在筹建中，这个速度达到了1000%，超过任何酒店的扩张速度。但当然，由于总量少，实际扩张步伐仍然是稳健的。”

　　就是说，单从门店增长速度来说，百时快捷目前还快于锦江之星。锦江之星将1000家连锁店作为战略目标，而随着锦江之星今年5月中旬回归A股，这个目标被认为指日可待。“但就百时快捷而言，它成立才1年半左右，市场对它还存在一个适应的过程，在这一个时间段，我们并不特别强调发展的数量，而是强调系统建设、品牌建设，待基础设施完备，地基打牢之后，才进一步提出数量上的发展目标。这和锦江之星是不同。”徐祖荣说，“预计这些基础的系统工作会在2年半内完成。目前百时快捷的新增门店主要放在全国一线城市或知名旅游城市。”